Edith González nasceu em 10 de Dezembro de 1964. Filha de um contador e uma dona de casa, teve uma infância feliz. Brincava muito com seu irmão Victor Manuel, adorava ver televisão e passava horas vendo desenhos animados.
Ainda que tenha entrado para o mundo dos espetáculos por casualidade, sempre teve vocação para a arte. Segundo sua mãe, Dona Ofelia, ela sempre foi a protagonista de todas as peças de teatro na escola e gostava dos aplausos.
Com cinco anos, Edith foi assistir com sua mãe ao programa "Siempre en Domingo". Na platéia ela foi notada pelo diretor Antulio Jiménez Pons e foi convidada para um teste. Ao ser aprovada, ganhou seu primeiro papel em "Cosa juzgada", ao lado de Rafael Balendón e Marta Roth. A partir daí, Edith começava a escrever sua trajetória de sucesso.
Ainda não tinha completado 14 anos e já era reconhecida tanto no México, quanto no Exterior graças a sua participação na telenovela "Los ricos también lloran". Como consequência, começou a ganhar papéis de destaque e protagonizou diversas novelas de sucesso entre as quais destacamos: "Monte Calvario", "Bianca Vidal" e "Corazón Salvaje". Edith sempre se preocupou em se aprimorar como artista. Para isso, foi estudar interpretação em Los Angeles e Nova York. Em Paris estudou dança, inglês e história da arte e na Grã-Bretanha tomou aulas de jazz.
Edith González é uma das figuras mais importantes do espetáculo mexicano. Em seu currículo há inúmeros trabalhos entre os quais, protagonizou obras de teatro, filmes e novelas. Sua versatilidade faz com que sempre escolha diferentes papéis para atuar, seja heroínas, vilãs, mulheres sensuais, sofridas ou lutadoras. Para ela, sempre uma maneira de se melhorar como atriz. Confira sua trajetória na TV:
2013 - Vivir a Destiempo (Paula Duarte)
2011 - Cielo Rojo (Alma Durán de Encinas)
2009 - Camaleones (Francisca Campos)
2008 - Doña Bárbara (Bárbara Guaimarán)
2007 - Palabra de Mujer (Vanessa Noriega de Medina)
2006 - Mundo de Fieras (Jocelyn Rivas del Castillo)
2004 - Mujer de Madera (Marisa Santibáñez Villalpando)
2001 - Salomé (Fernanda "Salomé" Quiñonez Lavalle)
1999 - Cuento de Navidad (Josefina)
1999 - Nunca te olvidaré (Esperanza Gamboa Martel)
1997 - La Jaula de Oro (Oriana / Carolina)
1996 - La sombra del otro (Lorna Madrigal)
1993 - Corazón Salvaje (Condesa Monica de Altamira de Alcazar y Valle)
1990 - En Carne Propia (Estefania Muriel / Natália de Jesus Ortega)
1988 - Flor y Canela (Florentina)
1987 - Rosa Salvaje (Leonella Villarreal)
1987 - Lista Negra (Mary)
1986 - Monte Calvario (Ana Rosa)
1984 - Sí, mi amor (Suzana)
1983 - Bianca Vidal (Bianca Vidal)
1983 - La Fiera (Julie)
1981 - El hogar que yo robé (Paulina)
1980 - Soledad (Luisita Sánchez Fuentes)
1980 - Ambición (Charito)
1979 - Los ricos también lloran (María Isabel)
1973 - Los Miserables (Cosete)
1973 - Mi primer amor (Lucía)
1971 - Lucía Sombra (Erika)
1971 - El amor tiene cara de mujer
1970 - Cosa juzgada